انواع ظروف شیرینی پزی : معرفی 20 ابزار و ظرف شیرینی پزی

ما باور داریم که استفاده از ظروف شیرینی پزی خوب و استاندارد شما را در امر شیرینی پزی کمک می کند. به همین دلیل در این مقاله با معرفی بهترین و کاربردی ترین ابزار ها و ظروف شیرینی پزی به کمک کسانی آمده ایم که به تازگی قصد شیرینی پزی دارند. اگر در حال یادگیری شیرینی هستید، به ابزار و ظروف شیرینی پزی نیاز دارید تا کیک های عالی، کارامل، آبنبات چوبی و غیره درست کنید!

پس بیایید به سراغ ادامه این مقاله برویم.

ظروف شیرینی پزی

شیرینی پزی و کیک پزی در خانه یکی از لذت بخش‌ترین فعالیت‌ها برای علاقه‌مندان به دنیای آشپزی است. اما برای تبدیل این سرگرمی به یک تجربه حرفه‌ای، نیاز به لوازم مناسب و کاربردی دارید. از قطعات اصلی مثل فر پخت، همزن برقی، وردنه و کاردک گرفته تا جزئیات ظریف مانند قیف شیرینی پزی و ابزار برش، هر کدام نقش مهمی در رسیدن به نتیجه دلخواه ایفا می‌کنند. با داشتن ابزارهای درست، حتی افراد مبتدی هم می‌توانند طعم و ظاهری شبیه شیرینی‌های حرفه‌ای خلق کنند.

انتخاب ظروف شیرینی پزی

در دنیای امروز، شیرینی پزی تنها به داشتن مواد اولیه خوب محدود نمی‌شود، بلکه ظروف شیرینی پزی و ابزارهای مخصوص این هنر نقش تعیین‌کننده‌ای دارند. استفاده از وسایلی مانند کاترهای شکل‌دار برای خمیر فوندانت، قیف‌های معروف برای تزیین دقیق، و قالب‌های متنوع کیک، می‌تواند تفاوت زیادی در کیفیت و ظاهر محصولات شما ایجاد کند. بنابراین اگر به دنبال ارتقای مهارت‌های کیک پزی خود هستید، انتخاب ظروف و لوازم مناسب اولین قدم حرفه‌ای شما خواهد بود.

ظروف رزینی در شیرینی پزی

ظروف رزینی در شیرینی پزی و کیک پزی در خانه، به دلیل ظرافت و طراحی‌های منحصر به فردشان، بسیار محبوب شده‌اند. این ظروف از جنس رزین ساخته می‌شوند و اغلب برای تزئینات خاص مثل قالب‌های فوندانت یا قطعات تزئینی روی کیک استفاده می‌شوند. با این حال، کیفیت قالب‌های رزینی بسیار مهم است؛ هر چقدر رنگ قالب شفاف‌تر باشد، نشان‌دهنده‌ی کیفیت بهتر آن است و در نتیجه، محصولات شما نیز با ظرافت و دقت بیشتری شکل می‌گیرند.

ظرفیت ظروف رزینی در شیرینی پزی

این ظروف علاوه بر زیبایی، مقاومت بالایی در برابر ضربه و حرارت دارند و این موضوع، آن‌ها را به انتخابی عالی برای شیرینی‌پزی حرفه‌ای در خانه تبدیل می‌کند. علاوه بر قالب‌ها، ظروف رزینی می‌توانند شامل ابزارهای کوچکی مثل تزئینات سه‌بعدی یا قطعات قابل استفاده مجدد باشند که به شما کمک می‌کنند تا کیک‌ها و شیرینی‌های خود را با جزئیاتی منحصربه‌فرد تزئین کنید. این لوازم به ویژه برای افرادی که به دنبال ایجاد طرح‌های خاص و خلاقانه هستند، ایده‌آل هستند.

با داشتن این ظروف در آشپزخانه، حتی مبتدی‌ها هم می‌توانند از حرفه‌ای‌ترین ایده‌ها الهام بگیرند و کیک‌هایی شبیه آنچه در شیرینی‌فروشی‌ها می‌بینند، خلق کنند.

انواع ظروف شیرینی پزی

شیرینی پزی در خانه یکی از لذت‌بخش‌ترین فعالیت‌ها برای علاقه‌مندان به آشپزی است، اما داشتن ظروف مناسب می‌تواند تفاوت زیادی در کیفیت و نتیجه کار ایجاد کند. ظروف شیرینی پزی شامل انواع قالب‌های کیک با جنس‌های مختلف مثل سیلیکون، فلز، سرامیک و شیشه ضد حرارت هستند که هر کدام کاربرد خاصی دارند. قالب‌های سیلیکونی به دلیل انعطاف‌پذیری، برای تهیه کیک‌های کوچک و شیرینی‌های ظریف ایده‌آل هستند، در حالی که قالب‌های فلزی برای کیک‌هایی با بافت محکم‌تر مناسب‌ترند.

تاثیر ظروف کوچک در شیرینی پزی

همانطور که در بالا اشاره شد، استفاده از پیمانه‌ها و قاشق‌های اندازه‌گیری دقیق، به شما کمک می‌کند تا مواد اولیه را به درستی ترکیب کنید و نتیجه مطلوب را بدست آورید. علاوه بر قالب‌ها، قیف و ماسوره‌های تزیین از دیگر اقلام ضروری برای شیرینی پزی در خانه هستند که نقش مهمی در ایجاد طرح‌های زیبا و حرفه‌ای ایفا می‌کنند. این ابزارها به شما اجازه می‌دهند تا خامه یا خمیر را با دقت بالا روی کیک‌ها و شیرینی‌ها تزیین کنید و ظاهری جذاب ایجاد کنید.

همچنین، کاسه‌های میکس مقاوم و عمیق برای مخلوط کردن مواد و فرچه‌ها برای چرب کردن قالب‌ها، از دیگر ظروف ضروری هستند که هر شیرینی‌پز خانگی باید در آشپزخانه خود داشته باشد. این لوازم ساده اما کاربردی، شما را در رسیدن به نتایج حرفه‌ای یاری می‌کنند که در ادامه با 20 مورد آن آشنا خواهید شد:

#1 انواع لوازم شیرینی پزی : دماسنج شیرینی پزی

استفاده نکردن از دماسنج اولین اشتباهی است که بسیاری از آب نبات‌سازان نوپا مرتکب می‌شوند. این ابزار مفید می تواند تا 205 درجه سلسیوس را اندازه گیری کند و به شما امکان می دهد دما و مرحله پخت محلول شکر را بررسی کنید. این بزار شیرینی پزی زمانی مهم است که چند درجه اختلاف می تواند، شیرینی نوقای شما را به تافی تبدیل کند!

این دماسنج دیجیتال با خواندن آسان دما به صورت دیجیتالی در تنظیمات از پیش برنامه ریزی شده برای انواع شیرینی ارائه می شود و دارای یک گیره محکم برای اتصال به تابه یا قابلمه است.

#2 انواع ظروف شیرینی پزی : تابه ته سنگین

همیشه به دنبال گرفتن تابه های قدیمی نروید. یک ماهیتابه با کیفیت بالا و ته ضخیم برای درست کردن شیرینی ضروری است. ظرف شیرینی ایده آل شما باید حداقل 3 لیتر و سنگین باشد و حرارت را به طور یکنواخت پخش کند تا شیرینی کاراملی شما نسوزد. این تابه ها معمولا از مس ساخته شده اند. این ظرف از مجموعه ظروف شیرینی پزی دارای ضخامت بیرونی 2.5 میلی متری اضافی است که به سرعت و به طور یکنواخت گرم می شود، و لایه داخلی آن فولاد ضد زنگ غیر واکنشی است که تمیز کردن تمام باقی مانده های چسبیده حاصل از پخت شیرینی را آسان می کند!

#3 انواع ظروف شیرینی پزی : قالب های شکلات/آب نبات

اگر می‌خواهید برای ترافل، آب‌نبات‌ها و شکلات‌هایتان به یک شکل عالی برسید، قالب‌ها راه خوبی هستند. برای هدیه دادن، چیزی بهتر از یک جعبه شکلات های دست ساز با شکل زیبا یا یک دسته از آبنبات چوبی خوشمزه وجود ندارد که بگویید “تولدت مبارک”!

نکته حرفه ای: نکته مهم در استفاده از قالب ها این است که آب دشمن قالب هاست. پس، از شستشو صرف نظر کنید و سعی کنید در عوض آن را با یک پارچه خشک تمیز کنید.

#4 انواع ظروف شیرینی پزی : تخته شیرینی پزی

هر شیرینی پزی باید یکی از این تخته های شیرینی پزی را داشته باشد. چند دلیل مهم برای این کار موجود دارد. اولین دلیل استفاده از این ظروف شیرینی پزی این است که این تخته ها برای ورز دادن خمیر و مواد اولیه مناسب هستند چرا که سطح نچسب آنها مانع مزاحمت شما برای ورز دادن است. دومین دلیل اندازه هایی است که روی بعضی از این تخته ها نقش بسته و کمک می کند تا اندازه پهن کردن خمیر را بدانید و از شیرینی های یک اندازه ای بهره ببررید.

#5 انواع ابزار های شیرنی پزی : دماسنج فوری

صبر کنید، یعنی بیشتر از یک دماسنج برای شیرینی پزی وجود دارد؟ بله دماسنج های معرفی شده قبلی عالی هستند، اما زمانی که صحبت از شکلات های کاملاً داغ شده به میان می آید، بهتر است بازی خود را با یک دماسنج فوری تقویت کنید تا از گیر افتادن دماسنج در مایع شکلاتی جلوگیری کنید. این دماسنج با خواندن دقیق در عرض 2 تا 3 ثانیه، نور پس زمینه هوشمند و هد چرخشی که دما را بدون توجه به موقعیتش به شما نشان می دهد، به شما کمک می کند تا شیرینی های شکلاتی فوق العاده ای بسازید.

#6 انواع ظروف شیرنی پزی : بطری های فشاری

آیا می خواهید شیرینی شما تزئینی از قطرات زیبای شکلات آب شده یا کارامل خانگی داشته باشد؟ یک بطری فشاری خوب یک ابزار ضروری و ماهرانه برای هر شیرینی پزی است که به دنبال ایجاد طرح های زیبا و تزئینی است. کافیست فقط آنها را با شکلات ذوب شده یا آب نبات پر کنید، ضخامت قطره چکان و آب نبات خود را انتخاب کنید. بعد از آن شیرینی زبایی و خوشمزه ای برای میهمانی خانگی خود خواهید داشت.

#7 انواع ظروف شیرینی پزی : لیوان اندازه گیری مایعات

یک لیوان اندازه گیری مایعات برای رسیدن به میزان دقیق مایعات در ظروف شیرینی پزی ضروری است. جنس این لیوان های اندازه گیری به صورت شفاف طراحی می شود که بتوان به راحتی مایعات را برای پخت یک شیرینی شکلاتی خوشمزه اندازه گیری کرد. ظروف اندازه گیری شیرینی پزی دیگری نیز وجود دارد که به دلیل زمان کوتاه از اشاره به آنها پرهیز می کنیم.

#8 انواع ابزارهای شیرینی پزی: قلم موی شیرینی پزی

یک برس شیرینی پزی کار تخصصی کوچک اما مهمی را انجام می دهد. شما از آن برای پاک کردن مواد اولیه ای که روی دو طرف قابلمه پاشیده اند استفاده می کنید. تمیز کردن سریع با برس مرطوب شده با آب، لایه نازک آب نبات روی ظرف را از متبلور شدن و سوختن محافظت می کند و از دسر خوشمزه شما محافظت می کند و طعم آن را حفظ می کند. این برس های محکم در 2 اندازه موجود است، این برس مستحکم دارای چندین لایه با شکاف در مرکز برای نگهداری بهتر مایع است، که آن را برای انجام یک جمع کردن سریع در اطراف قابلمه عالی می کند.

همچنین می‌توان از آن برای شستشوی تخم‌مرغ، روغن‌کاری، پخش مایعات روی کیک و انواع دیگر کارهای پخت و شیرینی‌سازی استفاده کرد.

#9 انواع ظروف شیرینی پزی : قاشق چوبی

سیلیکون، مدت های زیادی است که منسوخ شده و استفاده نمی شود. مگر اینکه بخواهید یک تکه لاستیک ذوب شده روی دستان خود بیندازید! تنها راه برای هم زدن آب نبات در دمای 150درجه سلسیوس، یک قاشق چوبی محکم است .

این قاشق‌های چوبی محکم و بلند در مجموعه‌ای 2 تایی عرضه می‌شوند تا بتوانید از آن‌ها برای هر مقدار مواد اولیه شیرینی استفاده کنید. این ظروف شیرینی پزی معمولا   از چوب راش به شیوه ای مدرن ساخته می شود تا ظروف شیرینی پزی شما را بدون خط و خش و براق نگه دارد.

#10 انواع ظروف شیرینی پزی : دیگ دوبل

مایکروویو عالی است، اما اگر واقعاً می خواهید در مورد آب کردن شکلات به صورت جدی فکر کنید، این دیگ های دوتایی همان چیزی است که به دنبالش هستید. این ظرف زیبا در اصل دو تابه است که روی هم قرار گرفته اند، که دومی آب را نگه می دارد و از رسیدن گرمای کامل اجاق به ظرف بالایی پر از شکلات جلوگیری می کند. این ظرف از یک هسته آلومینیومی ضخیم که توسط فولاد ضد زنگ احاطه شده است، گرم شدن سریع و یکنواخت ظرف را تضمین می کند و از سوختن شکلات بخارپز شما جلوگیری می کند.

به علاوه با انواع اجاق گازها از جمله اجاق القایی و اجاق گاز های معمولی سازگار است و بهترین بخش این است که قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است!

#11 انواع ظروف شیرینی پزی: کاسه های شیشه ای، استیل یا فولاد ضد زنگ

هر آشپز، شیرینی پز و آب نبات ساز خوب به مجموعه از کاسه ها برای مخلوط کردن نیاز دارد. بسیاری از کاسه‌های فولادی ضد زنگ که سبک هستند، کار با آن‌ها آسان است و تمیز کردن آن‌ها ساده است، اما برخی کاسه‌های مخلوط‌کن شیشه‌ای سنگین را ترجیح می‌دهند که از شیشه مقاوم ساخته شده‌اند و مهمتر از همه، معمولاً قابل استفاده در مایکروویو و فر هستند. رواج استیل نیز در بین کاسه های شیرینی پزی بسیا بالا است. کاسه های استیل ضد زنگ بادوام، سبک و ارگونومیک طراحی شده اند.

#12 انواع ظروف شیرینی پزی : چاقوی پالت

اگر می خواهید لایه شکلات یا مارشمالو شما فوق العاده صاف باشد، یک کفگیر افست ارزش سرمایه گذاری را دارد. این ابزار که به عنوان چاقوی پالت نیز شناخته می شود، دارای یک تیغه انعطاف پذیر بلند و باریک با انتهای گرد و دسته ای برای نگه داشتن آن است. تیغه بلند باعث می‌شود که به راحتی آب نبات و شکلات را در گوشه‌ها صاف کنید و بعد از سرد شدن آن را یکدست کنید، مخصوصاً وقتی صحبت از مواد چسبنده باشد.

#13 انواع لوازم شیرینی پزی: الک یا غربالگر

الک یک ضرورت برای هر شیرینی پزی که به دنبال پخت کیک مخلوط و بیسکویت است. الک ریز هرگونه ناصافی را از شکر و یا آرد پاک می کند و به صورت دانه های ریز یکدست خارج می کند. این ابزار شیرینی پزی اجازه می دهد تا مواد خشک به طور یکنواخت تر ترکیب شوند.

#14 انواع لوازم شیرینی پزی: قیف شیرینی پزی

قیف آب نبات راه عالی برای لغزش کارامل، خامه و شکلات درون کیک است. آسان، راحت و بدون بهم ریختگی، یک قیف خوب می تواند توزیع یکنواخت و ریختن صاف را درون کیک تضمین کند. برخی از این قالب ها را می توان در ماشین ظرفشویی و حرارت بالا شست و برای نگهداری آنها نیز آسان است.

#15 انواع لوازم شیرینی پزی: ترازوی اشپزخانه

وقتی صحبت از شیرینی پزی می شود، دقت امری کلیدی است. در حالی که اندازه تعیین شده برای فنجان ها ممکن است تغییر کند، گرم و اونس همیشه دقیقاً یکسان باقی می مانند. به همین دلیل است که باید روی یک ترازو آشپزخانه سرمایه گذاری کنید که بتواند مواد شما را تا آخرین میلی گرم اندازه گیری کند.

این ترازو ها با نشانگر دیجیتال دقت بالایی را به همراه دارند و نکته قابل توجه این است که می توان وزن ظرف را از ماده اولیه در آنها کم کرد و جرم مواد اولیه را به صورت کامل اندازه گیری کرد.

#16 انواع لوازم شیرینی پزی: حصیر پخت و پز

با کاغذ روغنی خداحافظی کنید و به حصیر پخت خوش آمد بگویید! این حصیر های پخت سیلیکونی قابل استفاده مجدد، توزیع‌کننده‌های اصلی گرما هستند، بنابراین محصولات پخته شده شما با همان سرعتی که در قسمت پایینی پخت می‌شوند، در بالا نیز پخته می‌شوند. به علاوه، آنها با محیط زیست سازگار هستند!

این ابزار حصیری شکل یکی از محصولات خاص است. در حالی که برای پخت عالی هستند، می‌توان از آن‌ها برای شکل دادن به شکلات‌ها و کارامل‌ها یا رولت کردن شیرینی ها استفاده کرد.

#17 ورقه های پخت بزرگ با قفسه خنک کننده

ناگفته نماند که هر شیرینی پز و شکلات سازی به یک ورقه پخت خوب و محکم و یک قفسه خنک کننده نیاز دارد . ورقه‌های پخت، مطمئناً بهترین دوست هر شیرینی پز خانگی هستند، اما قفسه خنک‌کننده نیز به همان اندازه مهم است. از جذب گرمای باقی‌مانده محصولات پخته‌شده شما جلوگیری می‌کند، بافتی عالی به آن‌ها می‌دهد و البته برای کار ضروری است! پایه‌های برآمده قفسه خنک‌کننده اجازه می‌دهد تا هوا در زیر محصولات پخته شده به گردش درآید، در حالی که شبکه سیمی باریک از سر شیرینی های کوچک‌تر جلوگیری می‌کند.

#18 انواع ظروف شیرینی پزی : اسکراپر

اسکراپر برای برش خمیر، برش شکلات سرد، برش آب نبات های خشک و انواع کارهای دیگر که یک آب نبات ساز تازه کار به آن نیاز دارد. این قطعه فلزی مسطح و مستطیلی یک ابزار مفید در ظروف شیرینی پزی هر شکلات سازی است. این اسکرابر فولادی ضد زنگ دارای دسته مناسبی است که به آن اجازه می دهد روی تخته برش صاف قرار گیرد. همچنین دارای قیمت مناسب بوده و بسیار مقرون به صرفه است!

#19 انواع ظروف شیرینی پزی: کاردک سیلیکونی

قانون طلایی: از یک کاسه عمیق و یک کاردک سیلیکونی عالی و مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا مطمئن شوید که هیچ یک از مواد در حین مخلوط کردن از دست شما در نرفته اند. وقتی صحبت از کاردک می شود، همیشه بهتر است در اندازه های مختلف سرمایه گذاری کنید. (و همانطور که قبلاً گفتیم، از آنها برای هم زدن آب نبات داغ استفاده نکنید!) برای خرید کاردک سیلیکونی به این نکته توجه کنید که این ظروف شیرینی پزی ضد حرارت، در برابر لک مقاوم است.

#20 انواع لوازم شیرینی پزی : رنگ طبیعی خوراکی

اگر آبنبات چوبی و آب نبات های سفت با رنگ های روشن درست می کنید، رنگ های خوراکی طبیعی جایگزین مناسبی برای رنگ های مصنوعی است. در حالی که رنگ‌های مصنوعی ظاهر بهتری دارند، اما اگر می‌خواهید از مواد نگهدارنده و افزودنی‌ها در سبد شیرینی خوری خود استفاده نکنید، عالی هستند. این رنگ خوراکی طبیعی 100% از سبزیجات و ادویه جات ساخته شده است، و اگرچه ممکن است رنگ کمتری به شما بدهد، اما برای کسانی که به دنبال دوری از مواد حساسیت زا هستند یا سعی می کنند از مواد شیمیایی دوری کنند، انتخابی عالی است.

علاوه بر این، قبل از شروع کار با همزن برقی، باید اطمینان پیدا کنید که تیغه‌ها به درستی نصب شده‌اند و کاسه به صورت کامل پوشش داده شده باشد تا مواد به خوبی مخلوط شوند. همچنین، دستگاه را روی سطحی صاف و ثابت قرار دهید و از قرار دادن آن در معرض رطوبت یا نور مستقیم خورشید خودداری کنید تا عمر مفید آن افزایش یابد. این نکات به شما کمک می‌کنند تا از همزن برقی به بهترین شکل ممکن استفاده کنید و نتایج مطلوبی در شیرینی‌پزی بدست آورید.

توصیه کالاخانه

این مقاله برای یک فردی که به تازگی به شیرینی پزی علاقه مند شده است، مناسب بوده و به معرفی 20 نمونه از انواع ابزارها و ظروف شیرینی پزی پرداخته است. اگر در سدد تلاش برای تبدیل شدن به یک شیرینی پز خانگی قهار و چیره دست هستید، ابزار کار شما بسیار مهم است. ظروف شیرینی پزی نوین و سنتی در این امر یک شیرینی پز را هدایت کرده تا به این مهم دست پیدا کنند. در پایان اگر به خرید هر کدام علاقه مند شدید می توانید به فروشگاه کالاخانه سری بزنید. همچنین در پایان می توانید ضمن خرید از مشاورین کالاخانه نیز کمک بگیرید.

اگر در مورد هر کدام از ظروف شیرینی پزی سوالی داشتید در زیر این مقاله با ما به اشتراک بگذارید.