راهنمای خرید ماهیتابه

مقدمه

چه ماهیتابه ای بخریم، یا ماهی تابه خوب چی بخرم ، سوالات شماست که پاسخش را اینجا می توانید به دست بیاورید! اگر نوعروس هستید و در حال تجهیز لوازم آشپزخانه یا خانه دار هستید و می خواهید ابزار آشپزخانه خود را نونوار کنید، جای درستی مراجعه کردید. فروشگاه و جهیزیه سرای کالاخانه در سری مقالات آموزشی خود، اینبار با راهنمای خرید ماهیتابه در خدمت شماست، تا ضمن آشنا کردن شما با انواع ماهی تابه ها، کاربردها و مزایای هرکدام را به شما ارائه دهد.

راهنمای خرید ماهیتابه

مسلماً آشپزی که شما باشید، حتماً علاوه براینکه به نوع طبخ و طعم غذا فکر می کنید، به جنس ، قالب ، نحوه و میزان نگهداری قابلمه و ماهیتابه خود توجه زیادی دارید. بدیهی است که اگر در سال های اخیر برای خرید قابلمه و ماهیتابه رفته اید با گزینه های زیادی به لحاظ شکل و اندازه های مختلف روبرو شده اید. در چنین مجالی احتمال خرید نامناسب بخاطر تنوع زیاد در محصولات بالا می رود. پس با ما همراه باشید و ظروف موجود در بازار را بشناسید و خریدی مطمئن انجام دهید.

انواع ماهیتابه ها

یکی از ظروف کم حجم و ضروری در هر آشپزخانه ای، ماهی تابه یا Frying pan است. همانطور که میدانید ماهیتابه، درواقع بازوی توانمند هر سرآشپزی برای طبخ و تهیه انواع غذاهاست. آشنایی صحیح و انتخاب صحیح آنها می تواند، خواسته های ما را برطرف کند. مثلا بدن ما برای سلامت بیشتر به فلزات اساسی مانند آهن ، مس ، روی ، قلع و … نیاز دارد که بعضی از ماهیتابه ها می توانند این موارد را داشته باشند و خیال ما را از بابت سلامت جسمانی آسوده سازند.

از همین رو ما در این معرفی به انواع ماهیتابه ها پرداختیم تا با شناخت کافی بهترین نوع آن را با توجه به نیاز خود خریداری کنید.

1 – راهنمای خرید ماهیتابه : ماهیتابه استیل

بطور کلی ظروف استیل از ترکیب آهن و فلزاتی مانند نیکل، کروم، تیتانیوم و مولیبدن استیل ساخته می شوند و به همین دلیل است که مقاومت و دوام این لوازم آشپزی را افزایش می یابد.

یکی از دلایلی که افراد اشتیاق استفاده از قابلمه ها و ماهیتابه های استیل ندارند این است که هنگام طبخ، غذا به ظرف می چسبد، همچنین قدرت رسانایی گرمایی نسبتاً متوسط دارد.

در واقع ظروف استیل به دلیل اینکه ضد زنگ هستند نیاز به پوششی برای جلوگیری در برابر سایش ندارند و همچنین در برابر خوردگی مقاومت بالایی دارند. از سویی دیگر سهولت در شستشو این ظروف را برای استفاده در مقیاس زیاد مناسب ساخته است. از همین رو در بسیاری از رستوران ها، بیمارستان ها و ارگان ها به عنوان گزینه اول جهت استفاده انتخاب می شوند.

برای دریافت توضیحات بیشتر می توانید با کارشناسان فروش کالاخانه تماس بگیرید.

2- راهنمای خرید ماهیتابه : ماهیتابه چدن

اگر به دنبال راهنمای خرید تابه رژیمی هستید، این ماهیتابه را با دقت مطالعه کنید.

چدن یکی از پرکاربردترین و بادوام ترین ابزار آشپزی در بازار است و با این وجود بسیاری از مردم در تغییر دادن تابه ها و ماهیتابه های فولادی ضد زنگ تردید دارند. به هر حال، یکی از روش های طبقه بندی ظروف چدنی وزن است. ورای این گفتگوها باید گفت که، مزایای آشپزی با چدن بسیار بیشتر از معایب آن است.

مزایای تابه های چدنی

بسیاری از مردم از تابه های چدنی که از والدین یا پدربزرگ و مادربزرگشان به دست آورده اند، استفاده می کنند. همچنین یک از دلایلی که چدن را تقریباً در هر عتیقه فروشی پیدا می کنید، طول عمر فوق العاده ای و دوام بالای آن است. از دیگر مزایای این محصول می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• با چاشنی اولیه نچسب می شود.
• برخلاف اکثر تابه های نچسب که می توانند حاوی پرفلوروکربن های مضر باشند، چدن کاملاً عاری از مواد شیمیایی است.
• یکی از تنها قطعات آشپزخانه است که با گذشت زمان و با استفاده زیاد به طرز چشمگیری بهبود می یابد.

همانطور که گفته شد، این ظروف پس از چاشنی اولیه به طور طبیعی غیر چسبنده می شود و نیازی به روغن و کره که باعث کاهش چربی های مفید غذا می شود و مضر است را برطرف می کند. با این کار در واقع مقدار کمی آهن به غذایی که می پزید جذب می شود، که یک مزیت عمده برای سلامتی است.

چدن برای مدت زمان قابل توجهی گرما را نگه می دارد، بنابراین برای گرم نگه داشتن غذا بسیار مناسب است.

نکات ویژه ظروف چدنی

ظروف چدن را می توان هم روی اجاق گاز هم روی شعله آتش استفاده کرد. همچنین به راحتی تمیز می شود و به مراقبت کمی احتیاج دارد. چدن را به سادگی با آب بشویید و بعد از هر بار شستشو آن را کاملاً خشک کنید.

متخصصان فروشگاه کالاخانه اذعان دارند که، خرید ظروف چدن در مقایسه با ظروف استیل ضد زنگ، به سرمایه بیشتری نیاز دارد و آن را سرمایه گذاری بی ضرر می داند.

3- راهنمای خرید ماهیتابه : ماهیتابه مسی

ظروف مسی دارای قابلیت هدایت حرارت هستند، به این معنی که غذا در این ظروف بصورت یکنواخت می پزد. همچنین مس،  یک ماده مغذی ضروری در رژیم غذایی روزانه ما است و خاصیت ضد میکروبی آن برای پیشگیری از عفونت اهمیت فزاینده ای دارد. مس با غذاهای قلیایی یا اسیدی واکنش پذیر است. از همین رو پس از پخته شدن یا تهیه این نوع غذا در قابلمه مسی می توان طعم آن را در غذا چیشد. حتی در بعضی از غذا ها نشانه های ظاهری نیز دارد که میتوان آن را دید. مثل غذاهای رنگ روشن، مانند تخم مرغ ، هنگام جذب ترکیبات مس ، خطوط خاکستری ایجاد میشود.

شما اگر از مقادیر کمی مس استفاده کنید، ایرادی ندارد، اما برای استفاده روزمره چندان عالی نیست و ممکن است، مضراتی داشته باشد 

آب در ظرف مسی

از سویی دیگر ذخیره آب در یک ظرف مسی ، یک فرآیند تصفیه طبیعی ایجاد می کند. از همین رو تمام میکروارگانیسم ها ، کپک ها ، قارچ ها ، جلبک ها و باکتری های موجود در آب را که می تواند برای بدن مضر باشد را از بین می برد و آب را برای نوشیدن کاملاً مناسب می کند. علاوه بر این، آب ذخیره شده در ظرف مسی ترجیحاً یک شب یا حداقل به مدت چهار ساعت، کیفیت خاصی را از مس به دست می آورد که می تواند برای موارد زیر مفید باشد

• آب مس به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند
• به بهبود سریع زخم ها کمک می کند، پیری را کند می کند
• به حفظ سلامت قلب کمک می کند  از شما در برابر عفونت ها محافظت می کند
• عملکرد غده تیروئید را تنظیم می کند
• میزان آرتریت و مفاصل ملتهب
• سلامت پوست و تولید ملانین را افزایش می دهد
• کم خونی را از بین می برد.

کارشناسان فروشگاه کالا خانه می گویند،مس نیاز به پرداخت و نگهداری منظم دارد و گران است، اما از آن گرانی هایی که بی علت نیست.

 

4- راهنمای خرید ماهیتابه : ماهیتابه سرامیکی

ظروف سرامیکی کاملاً از خاک رس ساخته شده که در کوره پخته می شود و لعاب مخصوصی دارد. این نوع ظروف به طور طبیعی ایمن و سازگار با محیط زیست هستند. همچنین ظروف سرامیکی مانند تابه سنگی نیز می توانند وزن کمی داشته باشند و طعم و بوی غذای پخته شده آنها را تغییر ندهد. اگرچه به اندازه فولاد ضد زنگ، سخت نیست اما به اندازه کافی بادوام است. این نوع ظروف محبوب ترین جایگزین برای نوع نچسب سنتی هستند. زیرا در این تابه ها از تفلون استفاده می شود.

معایب ظروف سرامیکی

البته ظروف سرامیکی عیب هایی دارند که باعث می شود کمتر مورد توجه قرار بگیرند. از جمله این معایب می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• کنترل تحمل ابعادی در حین پردازش دشوار
• مقاومت ضعیف در برابر ضربه

در صورت برخورد با اجسام سنگین می تواند ترک بخورد.

نتیجه گیری

از خرید ماهیتابه ارزان گرفته تا خرید تابه رژیمی یا هر ظروف دیگر آنهم در طرح های مختلف و شکیل، به آشپز کمک می کند که ظاهری زیبا و لذیذی به غذا بدهد و هنر دستش را نمایان سازد. زیرا وسایل آشپزی کامل است که، خواسته آشپز را برآورده کند. البته مدت زمان استفاده از ظروف نیز باید کنترل شده باشد. بنابراین پیشنهاد می شود، در خرید لوازم آشپزی دقت لازم را داشته باشید، تا ماهیت آشپزی شما زیر سوال نرود.

کلام فروشگاه و تامین جهیزیه کالاخانه

کالاخانه تاکید دارد، انتخاب جنس مناسبی که به سلامت افراد کمک می کند، باید مد نظر قرار گیرد. زیرا سلامتی شما مهمترین داشته شماست. از همین رو این فروشگاه مانند راهنمای خرید ماهیتابه ، ضمن معرفی انواع محصولات و کیفیت آنها، سامانه ای تدارک دیده تا شما از هر نقطه کشور که نیاز دارید، قبل از خرید با کارشناسان ما گفتگو کنید و تجربه خرید موفق را برای خود به ارمغان بیاورید.

شما دوست دارید آموزش خرید چه محصولی را در اینجا قرار دهیم؟ زیر این مقاله آن را برای ما بنویسید یا از طریق راه های ارتباطی آن را با ما در میان بگذارید.